27.Jun.2022
DISCOVER JAPAN
在日本的美食体验，日式涮肉
我一直很喜欢日本食品。 来日本之前，我经常从我家附近的一家日本餐馆叫外卖。 那家店的味道很好，但我想尝试更多正宗的日本食物。几个月前，我终于来到了日本，吃到了美味的日式料理。
现在开始进入正题。我今天介绍的不是寿司、生鱼片、拉面等人尽皆知的日本料理。我想介绍的是一种特别的日本料理：日式涮肉。
在日本有很多种类的火锅。 有地域特色的火锅，还有家常火锅。 我今天要介绍的日式涮肉就是其中之一。
日式涮肉（shabu shabu）是一个拟声词，来源于在火锅里搅拌食材时发出的 “shuwa-shuwa “的声音。日式涮肉需要由食客自己一片一片涮肉。和寿喜烧相比，日式涮肉闻起来更香，且控制了甜味，就像没有加起司的干酪火锅一样。这道名字奇特的料理，在火锅的众多种类中非常受欢迎。在一个大锅里，把薄如纸的肉和新鲜蔬菜放在一起煮，然后蘸酱食用。
日式涮肉的原料
有许多不同类型的肉可以使用，包括猪肉、鸡肉、羊肉和牛肉等。常用的蔬菜是茼蒿（菊花叶）、白菜、大葱和胡萝卜。 你也可以添加其他蔬菜，如卷心菜、西兰花和西葫芦。
橙醋：右 芝麻酱：中心
橙醋
最受欢迎的酱汁之一是橙醋，这是一种带有柑橘味的美味酱油。橙醋的酸味像油醋汁，它含有柠檬成分。 它在咸、甜、辣和酸味上达成完美的平衡，与任何菜肴都很搭配。用橙汁烤出来的肉真的很美味，你能感觉到味蕾的爆炸。 它与烤鸡和清蒸鱼也很相配。
芝麻酱
另一个日式涮肉搭配的酱汁是芝麻酱。 成分是金芝麻、传统酱油、黑米醋（糙米醋）、海带汁和香菇。
日式涮肉和寿喜烧之间的区别
寿喜烧
蒸煮的涮肉
在日本，外出就餐并不那么昂贵。 午餐比晚餐便宜，你可以在轻松的氛围中享受美食。 此外，还有很多自助餐餐厅。
谢谢你阅读我的文章。希望我们很快能在我的下篇博客中见面。
