09.Nov.2021
DISCOVER JAPAN
Матча
В чае, тортах или сладостях матча — большая часть японской культуры. Это растение сделало Японию знаменитой во всем мире. Сегодня позвольте мне познакомить вас с удивительной историей Матча.
Матча (抹茶) — это порошкообразный зеленый чай. Известный своим особенно сильным вкусом, он занимает особое место в японской культуре, как ведущая роль в японской чайной церемонии, где он подается вместе с кондитерской сладкой
В то время как многие люди наслаждаются матчами благодаря их уникальному, сложному вкусу, матча также известна своей положительной пользой для здоровья. Травяные чаи традиционно употреблялись в Японии в качестве лекарства.
Матча издавна используется в различных японских сладостях. С ее недавним повышением международной известности растут и комбинации со сладостями западного происхождения.
История Матчи начинается, конечно, с зеленого чая. Существует множество легенд и теорий о том, как было обнаружено приготовление чая, но одна из самых ярких историй — это история о Шеннонге. Он — мифический китайский император, который жил в древности и, как полагают, привнес принципы земледелия в китайский народ — а также открыл для себя чай.
Какое-то время чайная церемония была единственным поводом, по которому можно было наслаждаться матчами и, следовательно, привилегией высших классов.
Сегодня матчами можно наслаждаться на всевозможных мероприятиях, как в неформальной, так и в формальной обстановке.
Матча-чай обычно классифицируется по регионам. Несмотря на то, что специалисты могут различать различные сорта, определенные характеристики присущи всем чаям, которые называются матчами. По определению, для того, чтобы чай был классифицирован как настоящий матча, существуют определенные требования, которые должны быть выполнены.
Во-первых, чай должен был быть полностью выращен и переработан в Японии. Порошкообразный чай сам по себе не является эксклюзивной продукцией Японии. Другое требование к любому чаю, перечисленному в категории матча, заключается в том, что он должен быть произведен из листьев тенча (碾茶). Нисио в префектуре Аити также является одним из ведущих источников матча, на который, по оценкам, приходится 60% продаваемых матча в Японии.
Как вы можете видеть матча культура очень большая, и вы, как вам нравится ваша матча?
Спасибо, что прочитали меня, и я очень надеюсь, что вскоре смогу написать о моем новом приключении.
