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일본에는 많은 종류의 냄비 요리가 있습니다. 일본에는 많은 냄비 요리가 있지만, 특정 지역의 냄비 요리뿐만 아니라 가정에서 잘 먹을 수 있다고 생각하는 냄비 요리도 몇 가지 있습니다. 오늘 소개하는 「샤브샤브」도 그 중 하나입니다.
“샤브샤브”라는 말은 냄비 속에 재료를 저어 때내는 “슈와 슈와”소리에서 유래하는 의성어이다. 그 재료는 테이블에서 식사를하고있는 사람이 한 장 한 장 요리. 샤브샤브 스키야키보다 고소한 단맛이 적다고되어있다. 치즈가 들어 있지 않은 퐁듀 같은 것이다. 이 이상한 이름의 요리는 찌게의 인기 스타일에서 종이처럼 얇은 고기와 신선한 야채를 큰 냄비에 함께 조리합니다. 그리고 소스를 가져다줍니다.

폰즈 소스

가장 인기있는 소스 중 하나는 감귤류의 향기가 맛있는 간장 인 ‘폰즈’소스입니다. 폰즈는 뷔네구렛토 같은 신맛이있는 맛이 특징입니다. 레몬도 들어 있습니다. 짠맛, 단맛, 매운맛, 신맛의 밸런스가 절묘하고, 어떤 요리에도 적합하다. 폰즈을 들여 구운 고기는 정말 맛있고 맛의 폭발을 경험할 수 있습니다. 로스트 치킨과 찐 생선 필레 등에 맞는 상쾌한 맛입니다.

참깨 누구 양념

샤브샤브를 맛볼 수있는 또 하나의 소스는 참깨 누구입니다. 이 소스의 재료는 금 참깨, 전통 간장, 흑미 식초 (현미 식초), 다시마이고, 표고 버섯입니다.