09.Nov.2021
DISCOVER JAPAN
มัทฉะ
ชาเขียวมัทฉะเป็นส่วนสำคัญของวัฒนธรรมญี่ปุ่นด้วยชา เค้ก และขนมหวาน โรงงานแห่งนี้ทำให้ญี่ปุ่นมีชื่อเสียงไปทั่วโลก วันนี้เราขอแบ่งปันประวัติศาสตร์อันน่าอัศจรรย์ของมัทฉะ
มัทฉะเป็นผงชาเขียว รสชาติของมัทฉะนั้นเข้มข้นเป็นพิเศษและมีสถานที่พิเศษในวัฒนธรรมญี่ปุ่น เป็นดาวเด่นของพิธีชงชาและเสิร์ฟพร้อมขนมหวาน
มัทฉะเป็นที่ชื่นชอบของใครหลายคนในด้านรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และซับซ้อน แต่ก็ยังขึ้นชื่อเรื่องประโยชน์ต่อสุขภาพที่ดีเยี่ยมอีกด้วย ในญี่ปุ่น ชาสมุนไพรถูกนำมาใช้เป็นยาตามประเพณี
มัทฉะมีขนมญี่ปุ่นหลากหลายชนิดมายาวนาน เมื่อเร็ว ๆ นี้ได้กลายเป็นที่นิยมมากขึ้นในต่างประเทศและถูกรวมเข้ากับขนมตะวันตกมากขึ้น
ประวัติศาสตร์ของมัทฉะเริ่มต้นแน่นอนด้วยชาเขียว มีตำนานและทฤษฎีมากมายเกี่ยวกับวิธีการค้นพบชา แต่สิ่งหนึ่งที่โด่งดังที่สุดคือเรื่องราวของ “ชินโนะ” หนึ่งในเรื่องราวที่โด่งดังที่สุดคือว่า ของ “ชินโนะ” จักรพรรดิจีนโบราณที่นำหลักการเกษตรมาสู่คนจีนและเชื่อกันว่าท่านเป็นผู้ที่ได้ค้นพบชา
พิธีชงชาเป็นโอกาสเดียวที่จะได้ดื่มมัทฉะและถือเป็นสิทธิพิเศษของชนชั้นสูง
ในปัจจุบันนี้ มัทฉะสามารถดื่มได้ในทุกโอกาส ทั้งแบบลำลองและแบบเป็นทางการ
โดยทั่วไปแล้ว ชามัทฉะจะแบ่งตามภูมิภาค ในขณะที่ผู้เชี่ยวชาญสามารถแยกแยะระหว่างพันธุ์ต่างๆ ได้ แต่ชาทั้งหมดเรียกว่ามัทฉะมีคุณลักษณะบางอย่างร่วมกัน ตามคำนิยาม การที่ชาจะได้ถูกเรียกว่าเป็นมัทฉะแท้ได้นั้น ต้องครบบางประการ
ประการแรก ชาต้องได้รับการปลูกและแปรรูปในญี่ปุ่นทั้งหมด ชาผงไม่ได้มีเฉพาะในญี่ปุ่นเท่านั้น
ชาที่จัดเป็น มัทฉะ ต้องทำจากใบเท็นชา ด้วย
เมืองนิชิโอะในจังหวัดไอจิยังเป็นหนึ่งในผู้ผลิตชั้นนำของมัทฉะ ซึ่งคิดเป็น 60% ของมัทฉะทั้งหมดที่จำหน่ายในญี่ปุ่น
อย่างที่คุณเห็น มัทฉะเป็นวัฒนธรรมที่ยิ่งใหญ่ ดื่มมัทฉะกันอย่างไร?
ขอบคุณสำหรับการอ่านและเราหวังว่าจะได้เขียนบทเกี่ยวกับการผจญภัยของเราให้อีกครั้งในเร็วๆนี้
